چطور در طول سال «برگ مو» داشته باشیم + روش های نگهداری از برگ دلمه
تاریخ انتشار: ۱۰ شهریور ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۹۰۶۲۸۹
بلانچ کردن برگ مو نگهداری برگ مو در آب نمک نگهداری برگ مو داخل سرکه به روشی حرفه ای مواد لازم برای نگهداری برگ مو داخل فریزر روش سنتی خشک کردن برگ مو نگهداری برگ مو در بطری (شیشه) نوشابه
به گزارش اقتصاد آنلاین، برای درست کردن دلمه برگ مو باید برگ های تازه و ترد را انتخاب کرد، زیرا هر چه از عمر برگ بگذرد، بافتی خشک و چوبی پیدا کرده و تردی خود را از دست می دهد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برگ های رنگ روشن که شیارهای بین برگ عمیقی ندارند برای دلمه مناسب است. برگ موهای کنسرو شده بازاری کیفیت خوبی ندارند و چه بهتر که خودتان برگ موهای تازه را ذخیره و نگهداری کنید.
بلانچ کردن برگ مو برگ ها را حدود ۱۰ دقیقه داخل آب بگذارید تا خیس بخورد. دم برگ ها را بگیرید، اما از ته نگیرید، زیرا برگ هنگام پیچیدن پاره می شود. برگ ها را آبکشی کرده و داخل سبد منظم روی هم بچینید. وقتی آبش رفت به همان شکل منظم داخل قابلمه بگذارید. روی برگ ها تا حدی آب جوش بریزید که روی آنها را بگیرد. دو سه دقیقه صبر کنید، تا رنگ برگ ها تغییر کند. سپس یا کفگیر برگ ها را به همان شکل منظم در سبد بگذارید. رویش آب سرد بریزید تا سریع خنک شود. بگذارید آب برگ ها کامل برود. برگ ها را بسته بندی کرده و داخل زیپ لاک بگذارید تا هوای فریزر به داخلشان نفوذ نکند. اگر برگ ها خوب بسته بندی نشوند، خشک شده و خرد می شوند. قبل از استفاده، داخل یخچال بگذارید تا یخ آن باز شود. نگهداری برگ مو در آب نمکاین روش برای افرادی مناسب است که در مصرف نمک محدودیت رژیمی ندارند.
مواد لازم
برگ مو خشک نمک چهار لیوان ترجیحا نمک دریا آب ولرم ۲ لیترنکته برای هر لیتر آب دو لیوان نمک لازم است.
نگهداری برگ مو داخل سرکه به روشی حرفه ای برگ مو آبجوش ۲ قاشق مربا خوری نمک دریا ۱ قاشق مربا خوری سرکه ظرف شیشه ایمواد لازم برای نگهداری برگ مو داخل بطری پلاستیکی
برگ مو بطری پلاستیکی ۱ لیوان آب با دمای محیط ۱ قاشق مربا خوری نمک دریا آب ولرم مواد لازم برای نگهداری برگ مو داخل فریزر ۲ قاشق مربا خوری نمک دریا آبجوش نایلوندر این روش نیازی به شستن برگ ها نیست.
برگ های کاملا خشک را بدون هیچگونه افزودنی تا کرده و در ظرف شیشه ای در دار بگذارید.
برگ ها را روی هم فشار دهید تا هوا بینشان نباشد.
برای اینکار می توانید از یک گوشت کوب کمک بگیرید.
در ظرف را بسته و یک شب وارونه قرار دهید تا هوای آن خارج شده و در شیشه قفل شود.
با این روش ها برگ ها یکسال قابل نگهداری هستند.
در روش فریز کردن برگ مو تا حد زیادی طعم برگ ها حفظ می شود.
روش سنتی خشک کردن برگ مو در این روش برگهای تازه و بزرگ مو را شسته و دسته بندی کرده و به وسیله یک سوزن نخ را از برگها رد می کنیم. دو طرف نخ را به هم گره می زنیم و در یک جای مناسب زیر نور آفتاب آویزان می کنیم. باید مواظب باشیم که گرد و خاک روی برگها ننشیند. چند روزی صبر می کنیم تا برگها کاملا خشک شوند. سپس برگها را در محلی خشک و خنک به گونه ای نگهداری می کنیم که خرد نشوند، چون در حالت خشک، شکننده هستند. زمان مصرف، چند ساعت قبل از تهیه دلمه، برگها را در یک ظرف بزرگ آب ولرم خیس می کنیم. نگهداری برگ مو در بطری (شیشه) نوشابه برگ مو را کاملا بشویید و درون سبد بریزید تا آب آن کاملا برود. سپس یک بطری نوشابه خانواده خالی شسته شده و خشک بردارید. چند برگ را روی هم گذاشته و باریک لول کنید. سپس به آرامی داخل بطری بیندازید. این کار را تا پر شدن بطری ادامه دهید سپس درب آن را محکم ببندید و در فریزر بگذارید. از این طریق می توانید برگ را بدون تغییر رنگ تا یک سال نگهداری کنید. زمانی که به برگ ها نیاز داشتید ابتدا بگذارید از حالت یخ زدگی خارج شود. سپس با چاقو بطری را ببرید تا درب آن گشاد شده و به راحتی برگها را بیرون بیاورید.منبع: تصویر زندگی
منبع: اقتصاد آنلاین
کلیدواژه: آشپزی خانه داری دلمه برگ مو برگ مو نگهداری برگ مو قاشق مربا خوری کردن برگ مو مواد لازم برگ ها نمک دریا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۹۰۶۲۸۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
توصیه محسن رضایی به جبهه انقلاب: اختلافات جزئی و سلایق شخصی را کنار بگذارید
به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین، محسن رضایی، دبیر شورای‌عالی هماهنگی اقتصادی سران قوا در حاشیه جلسه کمیسیون تخصصی این شورا با بیان اینکه انقلاب اسلامی بر پایه ارزش‌هایی همچون برادری، ایثار، فداکاری و وحدت بنا شده است، اظهار کرد: این ارزش‌ها بودند که مردم ایران را در برابر ظلم و ستم رژیم پهلوی متحد و آنان را به سوی پیروزی رهنمون کردند.
آنگونه که ایسنا روایت کرده، وی ادامه داد: دو گوهر گرانبهای برادری و وحدت در قلب انقلاب اسلامی و دوران دفاع مقدس می‌درخشیدند و این دو ارزش، ریشه در فطرت پاک انسان و تعالیم بلند اسلام دارند و رمز موفقیت و پیروزی ما در سخت‌ترین دوران تاریخ کشورمان بوده‌اند. روح برادری، قوای رزمندگان ما را چند برابر و آنان را به معجزه‌هایی در میدان نبرد تبدیل می‌کرد.
عضو مجمع تشکیل مصلحت نظام، تاکید کرد: متاسفانه در سال‌های اخیر، شاهد کم‌رنگ‌شدن این ارزش‌ها در جامعه بوده‌ایم. این موضوع، نه تنها به ضرر انسجام و همبستگی ملی است، بلکه مانعی در برابر پیشرفت و توسعه کشور به شمار می‌رود.
رضایی افزود: دشمنان قسم‌خورده این ملت، همواره در تلاش برای ایجاد تفرقه و نفاق برای منحرف کردن مسیر پیشرفت ایران هستند و ما باید با هوشیاری و بصیرت، در برابر این توطئه‌ها ایستادگی کنیم و با تکیه بر ارزش‌های مشترک خود، جبهه‌ای واحد و قدرتمند تشکیل دهیم.
وی با بیان اینکه جبهه انقلاب باید با کنار گذاشتن اختلافات جزئی و سلایق شخصی، حول محور منافع ملی و آرمان‌های انقلاب اسلامی حرکت کند، گفت: فقط با وحدت و همدلی می‌توانیم به آرمان‌های خود که ساختن ایران قوی، مقتدر و آباد است، دست پیدا کنیم. همه فعالان سیاسی، دلسوزان انقلاب و جبهه انقلاب اسلامی با درک شرایط حساس کنونی، تمام تلاش خود را برای حفظ و تقویت وحدت و برادری در جبهه انقلاب به کار گیرند تا با گام‌های استوار در مسیر پیشرفت و توسعه کشور حرکت کنیم.
۲۷۲۱۸
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1901263
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت